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世界豬育種的發展趨勢

時間:2014-05-26 14:54      來源:河南大臺農      編輯:大臺農信息中心      點擊:次
   隨著科技的發展和人們生活水平的提高,世界豬育種的若干方面在發生著變化,育種的重點已由原來的降低背膘厚、提高生長速度,轉變為提高瘦肉組織的生長效率、提高繁殖性能、改良肉質,提高抗逆性、產品的一致性和降低單位產品的生產成本。在育種目標、性能測定、選擇方法與技術手段等方面有了新進展。
一、育種目標的確定
  過去,豬的育種目標很簡單,就是降低背膘厚、提高生長率。后來,隨著育種工作的進展,育種目標也復雜一些,包括:
  1.提高生長肥育豬的生長速度和飼料利用率(主選日增重); 
  2.提高胴體瘦肉量和肌肉品質; 
  3.提高母豬的繁殖力和育成率(主選母豬年育成幼豬數)。
 
  此外,還注意乳頭數、腿的結實度和抗逆性(或健康狀況)等。這種育種目標,在許多歐美國家還在使用,但也發現了一些不足。如:沒有對各個性狀進行加權,沒有考慮市場需求及成本價格的影響,難以在市場經濟的社會環境下取得理想效果。
 
  現在,豬的育種目標是結合生物學和經濟學方法而定義的(Fewson,1994))即:通過系統的育種措施,使培育的豬能在未來預期的生產條件下,獲得盡可能高的經濟效益。這種育種目標考慮兩個問題: 
    1.選擇目標性狀;
    2.計算目標性狀的邊際效益(或經濟重要性)。
 
  育種目標同時強調了三點:
  1.育種的最終目標是定在生產群,而不是核心群(Merks,1989;Fewson,1994),因為大多數肥育豬是雜種豬,既存在基因型與環境因素的互作,又存在純種與雜種性能的遺傳相關。
  2.目標制定以未來可預見形勢為基礎。
  3.目標的落腳點是經濟利益的最大化。這種方法的優點是突出了育種工作的經濟性,育種者根據市場生產趨勢不斷調整各目標性狀的經濟權重,從而控制群體遺傳素質的變化。但存在的不足之處是市場一般是不穩定的,這就導致目標性狀的經濟重要性不穩定,會給育種工作帶來不利影響。
 
二、性能測定
  1 測定站和豬場現場性能測定 
  國家級豬育種方案,經常是基于測定站和豬場性能測定(Bidanel and Ducos,1993),測定站主要針對優秀的青年公豬,豬場測定主要針對青年母豬和公豬。這兩種測定的目的是了解豬的生長、胴體和肉質性能。隨著人工授精和計算機技術發展,動物模型BLUP法可以跨場比較育種值。測定站育種計劃的真正意義已經被懷疑,在多數情況下,因為存在基因型與環境因素的互作,測定站數據不能提供任何清晰的結論。Wei(1992)和Merks等(1994)提出擴大豬場性能測定的范圍,利用純種和雜種的資料,借助于現代遺傳評估程序,可以剔除非加性遺傳效應,他們認為這個擴大選育計劃可以替代測定站的作用。
 
2 測定方法 
  (1)法國的測定站測定方法(Bidanel等,1996)
  共測定7個性狀。包括:留種豬的35~90kg的平均日增重、90kg時的平均背膘厚、飼料轉化率,屠宰豬的30~100kg平均日增重、估測胴體瘦肉率和肉質指數。青年公豬在體重35~90kg時測定,在試驗的開始和結束時稱重兩次,整個試驗過程的采食紀錄,采用ACEMA48設備測定,每個測定圈舍7~15頭豬。所有性狀都校正到始重或末重;背膘厚在末重時測定,測定距背中線4cm處的肩部、最后肋和臀部三個部位。屠宰測定,在末重時屠宰全同胞中的一頭,測定屠宰率、瘦肉率、肉質指數等指標。其中,肉質指數(MQI)=-35+8.329PHu 值+0.127系水力(WHC)-0.00744REF值。
 
  (2)法國的豬場測定方法(Bidanel等,1996)共測定2個性狀。包括:100kg體重時的日齡、100kg體重時的平均背膘厚。測定公豬和后備母豬,每個測定圈舍10~15頭豬,試驗從70日齡(平均日齡)開始,平均體重100kg(范圍70~130kg),豬只的稱重和背膘厚測定與測定站測定方法一樣。
 
  (3)挪威的測定站測定方法(Vangen等,1997)
  測定長白豬、大白豬、杜洛克三個品種的性能,包括25~100kg的日增重、背膘厚、飼料轉化率、腿的結實度及精液品質等。測定站每年測定公豬2300頭,每年選出性能最好的50頭公豬,開展人工授精,這些優秀公豬,前5個月在核心場中使用,5個月以后在商品場中使用。
 
  (4)挪威的豬場現場測定方法(Vangen等,1997)
  在較好的場子內進行,測定三個品種(長白豬、大白豬、杜洛克)的窩產仔數及窩育成頭數、100kg體重時的日齡和背膘厚。每年測定公豬3000頭,測定母豬23500頭。
 
  (5)挪威的商品場半同胞測定方法(Vangen等,1997)
  原來傳統的全同胞測定,現在改為半同胞測定,平均每頭人工授精公豬測定30個后代,方法是在最先產仔的15窩中,每窩選取2頭幼豬進行測定,試驗階段為25~100kg,試驗結果作為半同胞成績返回測定站,便于選擇新的公豬。
 
  (6)丹麥的測定站測定方法
  每窩選3頭公豬測定,體重25kg開始,同欄飼養,90kg結束。測定日增重、背膘厚、飼料轉化率、瘦肉率和肉質等,測定資料輸入電腦,由中央畜牧所處理計算,定期公布成績。前5%~10%的優秀公豬送人工授精站擴大種用,其它優秀的公豬賣給各豬場或養豬戶。半數以上的養豬戶能操作人工授精。人工授精按2次稀釋(一次在公豬站,一次在配種前)、2次輸精的程序進行,精液采用常溫保存(20℃)。人工授精站種公豬的平均使用年限15個月。
 
  (7)德國測定站測定方法 
  在州立測定站內進行,測定公豬后裔(母豬)的生長、胴體性能。主要指標有4項:日增重、飼料轉化率、瘦肉率和肉質等。每頭公豬選4窩、每窩選2頭母仔豬測定,單個飼養或2頭一組,測定期限30~100kg。測定站一般2周進站一批,每批30窩60頭。德國的種公豬站提供精液,通過電話訂購,一般當天早晨采得和經過處理的精液,本地區可在2小時內、全德國境內24小時內送到。精液采用常溫保存(20℃),按2次稀釋(一次在公豬站,一次在配種前)、2次輸精的程序進行。
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